层析法免疫胶体金检测法可分为三种：双抗体夹心法、双抗原夹心法、竞争抑制法。

双抗体夹心法利用待测物大分子抗原具有多个结合位点的特性，制备两种不同位点结合的抗体，从而提高样品中大分子抗原的检测精度和灵敏度。

双抗原夹心法基于抗原与配对抗体都能特异性结合的特点，适合检测样品中的抗体物质。

竞争抑制法适合食品安全应用中检测利用样品中的小分子抗原。如果样品中有待检测抗原，则可以和标记抗体先反应，使得标记抗体无法与包被抗原实现显色反应，从而判断出样品中是否含有待测物质。