目前，关于肉类安全问题比较严重的为瘦肉精非法使用，无论是屠宰或者其他肉制品相关企业还是畜牧局等监管部门都极其重视瘦肉精安全问题。瘦肉精是一类药物的统称，主要是β-激动剂，大剂量用在饲料中可以促进牲畜的生长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的肉品对人体有害，农业部已经分别下发文件禁止食品动物禁止使用β激动剂类药物作为饲料添加剂（农业部176号、193号公告、1519号条例）。
检测方案
序号 | 检测项目 | 检测产品 | 检测对象 | 备注 |
1 | 盐酸克伦特罗 | 盐酸克伦特罗检测卡（尿液） | 动物尿液 | 定性检测 |
盐酸克伦特罗检测卡（组织） | 肉类、动物肝脏、血液等 | 定性检测 |
盐酸克伦特罗试剂盒 | 动物尿液、肉类、动物肝脏等 | 定量检测 |
2 | 莱克多巴胺 | 莱克多巴胺检测卡（尿液） | 动物尿液 | 定性检测 |
莱克多巴胺检测卡（组织） | 肉类、动物肝脏、血液等 | 定性检测 |
莱克多巴胺试剂盒 | 动物尿液、肉类、动物肝脏等 | 定量检测 |
3 | 沙丁胺醇 | 沙丁胺醇检测卡（尿液） | 动物尿液 | 定性检测 |
沙丁胺醇检测卡（组织） | 肉类、动物肝脏、血液等 | 定性检测 |
沙丁胺醇试剂盒 | 动物尿液、肉类、动物肝脏等 | 定量检测 |
4 | 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 | 瘦肉精三联卡（尿液） | 动物尿液 | 定性检测 |
瘦肉精三联卡（组织） | 肉类、动物肝脏、血液等 | 定性检测 |
定性检测指快速检测出样品中是否含有待检有害物质或者有害物质是否超出国家标准，定量检测指准确检测出样品中待检有害物质具体含量。定性检测与定量检测相比而言检测时间更短，成本也更低一些，但是只能检测出是否含有待检物质或者大概含量，定量检测则可以准确检测出待检物质的具体含量。
定性检测方案所需设备列表：
序号 | 设备名称 | 规格 | 用途 | 单位 | 数量 |
1 | 离心机 | 不低于5000转/分钟 | 用于试验过程中样品处理后浑浊液的离心。 | 台 | 1 |
2 | 旋转蒸发仪 | 温度可控 | 用于快速挥干试验中提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹仪 | 温度可控 | 用于快速吹干试验中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用于准确移取液体 | 支 | 1 |
5 | 电子天平 | 千分之一 | 用于准确称量样品重量 | 台 | 1 |
6 | 试验耗材 | 移液器枪头、试管、试管架、烧杯、离心管等 |
备注：旋转蒸发仪和氮吹仪二者选一即可 |
定量检测方案所需设备列表：
序号 | 设备名称 | 规格 | 用途 | 单位 | 数量 |
1 | 离心机 | 不低于5000转/分钟 | 用于试验过程中样品处理后浑浊液的离心。 | 台 | 1 |
2 | 全自动自动酶标仪 | 全自动 | 用于酶标板内反应结束后各酶标孔中吸光度检测。 | 台 | 1 |
3 | 移液器 | 20-200μL | 用于准确移取液体 | 盒 | 2 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用于准确移取液体 | 支 | 1 |
5 | 八道移液器 | 20-200μL | 配合酶标仪使用 | 支 | 1 |
6 | 电子天平 | 千分之一 | 用于准确称量样品重量 | 台 | 1 |
7 | 试验耗材 | 移液器枪头、试管、试管架、烧杯、离心管等 |
