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肉类新鲜度速测盒

  • 产品简介：
    型号：PZ-JC-CJ57
    规格：100次/盒
    产品用途：各种肉类中肉胺的快速检测。
    适用对象：食品药品监督管理局、食堂、家庭个人
    产品特点：
    1、3分钟内即可得到检测结果；
    2、检测人员无需专业技术知识。

食用动物被宰杀后，在运输、贮存和销售过程中由于自身因素及周围环境的影响，肉的新鲜度会逐渐降低，甚至腐败变质。因此，为了保障消费者的利益和健康，进行肉类新鲜度的检验十分必要。

方法原理：

在肉品腐败过程中，蛋白质分解时会产生氨(NH3)和胺类(R－NH2)等碱性含氮的有物质——肉胺，肉胺与肉腐败过程中同时产生的有机酸结合就会形成挥发性的盐基态氮存在于肉中。随着腐败加剧，它的含量会不断增加。

检测范围：定性检测

保存条件与有效期：试剂常温保存，有效期1年。


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